Les animaux se repaissent ; l’homme mange. L’homme d’esprit seul sait manger.Jean Anthelme Brillat-Savarin
La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d’une étoile.Jean Anthelme Brillat-Savarin
L’inégalité des conditions entraîne l’inégalité des richesses, mais l’inégalité des richesses n’amène pas l’inégalité des besoins.Jean Anthelme Brillat-Savarin
Convier quelqu’un c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toît.Jean Anthelme Brillat-Savarin
Le sucre. On peut dire qu’il est le condiment universel, et qu’il ne gâte rien.Jean Anthelme Brillat-Savarin
Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n’est pas digne d’avoir des amis.Jean Anthelme Brillat-Savarin
Le Créateur, en obligeant l’homme à manger pour vivre, l’y invite par appétit et l’en récompense par le plaisir.Jean Anthelme Brillat-Savarin
Attendre trop longtemps un convive retardataire est un manque d’égards pour tous ceux qui sont présents.Jean Anthelme Brillat-Savarin
