En province et surtout dans les bonnes villes du midi, où l’on fait excellente chère, un grand dîner est une affaire d’Etat. On en parle trois mois d’avance et la digestion en dure six semaines.Grimod De La Reynière
Treize à table n’est à craindre qu’autant qu’il n’y aurait à manger que pour douze.Grimod De La Reynière
