Citation de Paul Bocuse

La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.

J'ai trois étoiles. J'ai eu trois pontages. Et j'ai toujours trois femmes.

La nouvelle cuisine, c'était rien dans l'assiette, tout dans l'addition.

Un bon cuisinier ne se coupe, ni ne se brûle.

Les deux secrets d'un succès : la Qualité et la Créativité.

l'homme a toujours besoin de manger et de se reproduire, et dans les deux cas il faut passer à la casserole.